Nathaly a concocté plusieurs recettes originales, qui subliment le gazpacho ALVALLE :
Découvrez les plateaux de tapas 100% andalou ou 100% fraîcheur,
ou encore la recette du Gazpacho ALVALLE à la crème toute rouge
ou enfin le soufflé au Gazpacho ALVALLE.

Elles inventent de nouvelles façons de consommer le gazpacho ALVALLE, été comme hiver.

 

A adopter de toute urgence pour épater famille ou amis !

Epépinez 4 poivrons jaunes, puis passez-les au four pendant 45 minutes (200°), en les retournant régulièrement pour décoller la peau. Mixez la chair des poivrons dans un blender (ou sinon un mixer) avec 15 cl de crème fraîche liquide. Ajoutez si vous le souhaitez des feuilles de basilic frais. Emincez concombres, carottes, choux-fleurs ou autres légumes de votre choix et trempez-les délicatement dans le coulis de poivrons.

Faites ramollir 8 feuilles de gélatine à l’eau tiède, puis mettez-les à fondre dans un fond de gazpacho ALVALLE que vous aurez préalablement mis à chauffer. Incorporez ensuite cette préparation au reste du gazpacho ALVALLE (1 litre). Coupez les courgettes en 2 tronçons, évidez-les. Dans le fond, coulez le gazpacho ALVALLE. Posez le tout au réfrigérateur jusqu’à ce que la gelée soit prise (environ 4 heures). Préparez de préférence cette tapas le matin pour le soir.

Râpez un chou-fleur cru ou légèrement cuit à la vapeur, assaisonnez avec de l’huile d’argan et du jus de citron.

Coupez les tomates en deux, piquez-les puis arrosez-les d’huile d’olive, de thym, d’une pincée de sel et de sucre, et faites-les cuire doucement au four à 80° durant trois heures.

Pelez des oignons blonds puis coupez-les en deux. Faites chauffer un fond d’huile d’olive extra vierge dans une poêle, déposez les moitiés d’oignons, couvrez et laissez réduire à feu modéré pendant environ 1 heure. Agrémentez si vous le souhaitez avec le coulis de poivron jaune.

Mélangez un fromage de chèvre frais avec des feuilles de coriandre et des zestes d’orange, poivrez. Déposez la préparation sur des tranches de pain complet ou aux céréales, et agrémentez de dés de kiwi.

Lavez 3 concombres, et coupez-les en 3 morceaux. Creusez des cylindres dans la chair du concombre dans le sens de la hauteur, pour en faire des petits verres, et versez du gazpacho à l’intérieur.

Dans une casserole, faites réduire à feu doux 12 tomates bien mûres coupées en morceaux, 6 c. à s. de miel, une gousse de vanille, 2 pincées de piment d’Espelette, 4 c. à s. de lait concentré sucré et 20 g de gingembre confit. Arrêtez le feu lorsque la composition a la consistance d’une confiture. Pour la pâte, mélangez avec les doigts 110 g de farine, 75 g de sucre et 75 g de beurre demi-sel, jusqu’à obtenir une pâte friable. Versez la préparation de tomates dans un ramequin, puis émiettez la pâte. Faites cuire au four à 210° durant 20 minutes.